Egy élelmiszertudós rendkívül hasznos lehet azok számára, akik nem rendelkeznek szakmai ismeretekkel az élelmiszeriparban, de sajátmárkás terméket szeretnének létrehozni. Az élelmiszertudós nem dietetikus, de jó esetben tökéletesen tisztában van vele, hogy mik az előnyei és hátrányai egyes élelmiszereknek a szervezetre vonatkozóan. Az élelmiszertudós széleskörű ismeretekkel rendelkezik a gyártástechnológiákban, receptek kidolgozásában és ismeri a piacnak a működését is. Néhány szakmai szempont, hogy még pontosabban miben tud segíteni egy ilyen szakember: Termékfejlesztés: A termékfejlesztés

A tojáshéj membrán egy vékony hártya, amely a tojáshéj belső felületén található. Ez a hártya az emberi étrendben is megtalálható, és néhány étrend-kiegészítő termékben is felhasználják. A tojáshéj membrán olyan összetevőket tartalmaz, mint a kollagén (I,III, V és X-es típus),  glükózaminoglikánok, kondroitin-szulfátok éshialuronsav. Ezek az anyagok fontosak lehetnek az ízületek egészségének támogatásában, mivel hozzájárulhatnak a porcok és az ízületek megfelelő működéséhez. A tojáshéj membrán kiegészítők gyakran ajánlottak olyan személyeknek, akik ízületi problémákkal küzdenek, vagy